攪拌葡萄酒的時候上面一層需要撈出嗎？
發布日期：2021-05-25
匿名用戶
2021-05-25
自釀酒發酵后，葡萄皮完全漂浮，上部干燥時，撈出漂浮物(即葡萄皮)。用干凈的白布過濾液體，酒精成分可以**，繼續放置，不會變質。
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匿名用戶
2021-05-25
等葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大多數葡萄肉的殘留物沉入瓶底，此時應將殘留物與酒液分開。具體的方法是先用虹吸管把中間的酒吸出來，然后把殘留物放進紗布里，用手從輕到重擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘留物中的酒基本流凈。
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