基于對象熱膨脹冷縮原理。熱收縮是物體普遍存在的現象，但不同物體熱收縮的程度不同。將銅制金屬片制成觸點.由于銅制金屬片對熱漲冷縮比較敏感，當溫度未達到設定值時，銅制金屬片呈彎曲形狀，當銅制金屬片的觸點閉合接通時.當水溫達到設定值時，銅制金屬片的熱量會傳導至溫控器中的銅制金屬片上面，由于溫度的變化，銅制金屬片會被卷起來，并彈出觸點.當溫度下降時，銅制金屬片又回到原來的狀態，使觸點回到原位.雙金片的兩面是不同材料的導體，由于溫度的變化而使雙金片變彎，接觸設定觸點或開關，使設定電路開始工作。如此更加直接、及時，可精確感應水溫狀況。

電燒水壺燒水，一加熱就自動斷電，應該是熱電偶(溫控器)動作值過低造成的，如果是新近購買的寶貝，可以退回商家或售后進行檢查維修，如果用了很長時間，可以自己拆開看看，找找熱電偶(溫控器)，看看上面的動作值有多大，我想電燒水壺的水殼溫控器的動作值應該是100℃左右，如果能找到同樣的溫控器，不仿換，再試一試，看看是否在燒水時斷電了，如果問題能得到解決，說明前面的熱電偶有問題，總之，要想解決問題，必須在熱電偶(溫控器)這一部件上想辦法。